A Mars lidera o conhecimento sobre flavonoides – o componente fitonutriente presente no cacau, cujos efeitos vasculares e benefícios comprovados à saúde foram amplamente estudados.
Os flavonoides são compostos naturais que podem beneficiar de diversas maneiras a saúde do sistema circulatório. Os cientistas da Mars vêm conduzindo e contribuindo para pesquisas sobre este fitonutriente há vários anos.
Foi comprovado que os flavonoides:
- Melhoram a função dos vasos sanguíneos e aumentam o fluxo sanguíneo
- Reduzem a tendência à formação de coágulos no sangue
- Reduzem a pressão sanguínea em pessoas com ligeira hipertensão
- Aumentam o fluxo do sangue para o cérebro, o que pode ter importantes implicações no aprendizado e na memória
Embora as pesquisas sejam claras quanto ao vínculo entre os flavonóides e a saúde humana, esses compostos vegetais são facilmente destruídos durante o processamento normal de transformação do cacau em chocolate. Contando com anos de pesquisa científica e experiência em manufatura, os cientistas da Mars aperfeiçoaram o processo para reduzir a exposição da amêndoa de cacau a altas temperaturas, o que ajuda a proteger os flavonoides contidos nela. O processo Cocoapro®, patenteado e exclusivo da Mars, Incorporated, assegura o fornecimento de um ingrediente de cacau que garantidamente contém teores altos e uniformes de flavonoides. Hoje, alguns produtos da Mars, como o chocolate DOVE®, contêm níveis verificáveis de flavonoides. No Brasil, ainda não oferecemos produtos fabricados por meio deste processo.
Mars is a leading expert on flavanols – the phytonutrient compound present in cocoa that has been widely studied for its vascular effects and health benefits.
Flavanols are naturally occurring compounds that may have a range of circulatory health benefits. Mars scientists have been conducting research on this phytonutrient for several years.
It has been proven that flavanols:
- Improve blood vessel function and increase blood flow
- Reduce tendency of blood clot formation
- Reduce blood pressure in people with mild hypertension
- Increase blood flow to the brain, which may have important implications for learning and memory
While there is a clear link between cocoa flavanols and human health, these plant compounds are easily destroyed during the normal processing of cocoa into chocolate. Building off of years of scientific research and manufacturing experience, Mars scientists have improved a process to reduce the cocoa bean’s exposure to high temperatures, helping protect the cocoa flavanols inside. The proprietary, patented Mars, Incorporated Cocoapro® process ensures delivery of a cocoa ingredient guaranteed to have consistently high levels of flavanols. Today, some Mars products, such as DOVE® dark, contain verifiable levels of flavanols. In Brazil, we do not offer products manufactured with this process.
